Menu - Cirque de Noël Genève

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Dîner Spectacle

Menu pour soirée Dîner Spectacle



Saladine du terroir 
à l’éclat de foie gras légèrement parfumé au Porto et chutney de figues
et ses lamelles de magrets de canard fumé


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Fagottinis à l'émulsion de truffes

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Suprême de pintade à l'orange et Porto
Risotto au parmesan
Jardinière de légumes

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Surprise gourmande du Chef 




Menu du cirque de Noël 24 décembre



Salade de mesclun et son Cœur frisée

aromatisée à l'huile de noisette et crème balsamique
Foie gras et son chutney de figues
Mini blinis aux  saumon fumé et crevettes


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Fagottinis à l'émulsion de truffes

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Pièce de Veau rôti sauce Cabernet Sauvignon
Gratin de pommes de terre maison
Jardinière de légumes


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Révélations sucrées 

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Visite du Pere Noël




Menu Soirée Nouvel An

Apéritif:
Kir de bienvenue
Amuses-bouches festifs

Menu:
Assiette Périgourdine
Salade de Saison aromatisée à la vinaigrette de figues
Haricots verts et son foie gras
et ses gésiers confits & magrets de canard fumés


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Risotto de noël au potiron et crevettes

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Rôti de veau au four
Sauce au vin rouge et échalotes confites
Milles couches de pommes de terre au gruyère
Légumes du cirque


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Sarabande folle de douceurs 

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Côtillons, Discoteque
Soirée animée par notre DJ Steevie
All Styles: des années retro à aujourd'hui

 
 
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